水产学报2024年07期
- 综述
- 日本鲭的保鲜技术研究进展崔蓬勃;梁健亲;程天宇;吕飞;丁玉庭;
- 生食牡蛎从离水到餐桌的安全与质量管理现状与对策李漫;王卓琳;刘泽鹏;赵慧;卢航;姜玉声;袁春红;田元勇;
- 土臭素对淡水鱼品质的影响及控制策略研究进展赵勇;王天艺;李慷;潘迎捷;刘海泉;
- 研究论文
- ATP含量与外源酶添加对罗非鱼肌原纤维蛋白磷酸化水平的影响喻叶;魏涯;陈胜军;黄卉;岑剑伟;潘创;李春生;王迪;王悦齐;冯阳;赵永强;
- 菲律宾蛤仔肌原纤维蛋白热变性与闭壳肌脱壳的关联性支慧敏;李杨;王薇;董涵玉;卢航;赵慧;姜玉声;田元勇;
- 微波辅助干制对双孢菇提取物腌制鲍肌肉品质的影响廖玉琴;石林凡;任中阳;翁武银;黄文美;
- 温度和振动联合胁迫对花鲈有水保活运输中组织损伤及生化指标的影响郭美洁;梅俊;谢晶;
- 鱼袋保活中团头鲂存活率和肌肉品质的变化杨涵;张童昊;YonGSAWADIGUL Jirawat;尹涛;尤娟;刘茹;
- 三种大洋性柔鱼的营养成分及品质吴俊杰;唐峰华;郭全友;宋晓燕;张晓慧;杨絮;郑尧;
- 新型改良QuEChERS前处理技术联合UPLC-MS/MS监测几种常见养殖水产品中...徐雪姣;黄程;杨加成;戴志远;郑振霄;
- 鳙鱼头骨胶原多肽的制备及理化性质杨勤子;陈丽丽;张照森;吴思雨;汪冰涛;赵利;
- 马铃薯基乳液对鱼糜凝胶品质的影响卢会敏;赵瑞璇;张良;刘伟;刘倩楠;刘书成;胡宏海;
- 超声联合乙酸酥化草鱼骨的工艺及酥骨机制张伊涵;马华威;罗永康;谭雨青;洪惠;
- 南极磷虾粉螺旋梯级干燥工艺优化及验证欧阳杰;马靖松;马田田;黄天;沈建;
- 一种内切-1,3-岩藻聚糖酶的乳酸菌表达及性质李新雨;陈广宁;申晶晶;陈环环;薛长湖;常耀光;